Guerino Citro

Trasformare una materia in qualche cosa buona da mangiare. La storia del cibo mi ha sempre emozionato.
Passione ed intreccio continuo di ricordi, condivisioni e vita.
La ristorazione e le sue mille sfaccettature, croce e delizia di buona parte della mia adolescenza, del mio diventare giovane e del crescere col profumo di fritto addosso.
Scelte che oggi ci tengono distanti, distanza che però aiuta il reinventarsi, stimola la riflessione.
La narrazione, la fantasia e la poetica di chi con le mani trasforma, prepara e serve un piatto è incanto.
Nella notte del lavoro narrato abbraccio virtuale a voi. Che il coraggio di reinventarsi dopo questo periodo sia con noi.

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